Ayçiçek yağı , öncelikle koyu sarı renkli, akışkan bir sıvı yağdır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden çıkarma yöntemiyle üretilen bu yağ türü , ve gıda alanında da sanayi amaçlar için geniş bir biçimde kullanılır. Özellikleri arasında, zengin E vitamini içeriği ve düşük doymuş